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2009年10月 2日

今日は誕生日♪

Image004 ・・・日付が変わって今日はワタシの誕生日、昨日は店の仕事を終えてから遅い晩ご飯。おかずは大根おろし&秋刀魚の塩焼き~! そして五穀入りのご飯とシジミの味噌汁。・・・やっぱりこの時期は秋刀魚がおいしいね~^^ 皆さんは秋刀魚のワタって食べれます? 僕はあのほろ苦い妙味は好きですね~。ただウロコが混じっているのが残念なところ。でもあの味は捨てがたい・・・。

・・・なので刺身用の秋刀魚が手に入ったときなどは、”秋刀魚の塩辛”なるものをよく作ります。三枚に下ろした秋刀魚の身から中骨を骨抜きで丁寧に取り除き、そして塩をふって冷蔵庫で少し寝かせます。その間、取っておいた秋刀魚のワタを鍋に入れ、加熱しながら塩と酒、そして卵黄を加えます。卵黄が半熟くらいになったときに火を止めるのが目安でしょうか。あとはそのワタを網で丁寧に濾してウロコを取り除き冷やします。そして、寝かせておいた秋刀魚の身を食べやすく切って、濾したワタと合わせれば、”秋刀魚の塩辛”完成! ってな感じなんですワ。ウチの店で出したりすると、お酒の好きな方には結構評判が良く、お酒好きにはたまらない珍味なんですな^^ 思わず日本酒が飲みたくなったりして(笑)

Image005 ・・・とまぁそんなウンチクはさておき、少し休んで日付が変わってから、奮発して買ってきたスコットランドの「ボウモア」12年で乾杯! う~ん、おいしい^^ 独特のスモーキーな香りがあって、見知らぬ地の森の息吹を味わっているようでもあり、またどことなく潮風を思わせるような風味があります。ちょっと新鮮^^ 

・・・なにはともあれ、今日で僕も34歳になってしまったヨ。がんばらないとネ~(笑)

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日記」カテゴリの記事

コメント

>おぐら桜さま
どうもありがとうございます!
ストリートアートのイベント、楽しんでこられましたか?^^
僕の方はデザインフェスタ、無事に終わりました~!
もうグッタリ疲れましたけどね~(笑)

晩ごはん、おいしかったですよ^^
お酒も気分いい時にだけちびちびと、
大切に飲んでます(笑)

そうですね~、34歳なんて、
まだまだこれからって感じですね~。
イヤイヤ、女性の方だって30代、
まだまだこれからですよ!

お互いにがんばりましょー!^^

投稿: 斉藤龍二 | 2009年10月27日 03:17

遅ればせながら(スミマセン!!)、
お誕生日おめでとうございます~!

とっても美味しそうなお夕食と
高級なお酒で素敵なお誕生日でしたね^^。

男性の34歳なんてまだまだこれから~って
感じがしますよ。羨ましいですぅ。

投稿: おぐら桜 | 2009年10月24日 11:21

>天野さま
どうもありがとうございます!
お久しぶりです。

歌の方は順調に行っていますでしょうか?^^
僕の方は「カラオケグランプリ」にエントリーしてはみたものの、
やっぱり落選(笑)
でも先日、地区大会を見に行って納得…。
みなさん、アリエナイくらい上手い方ばっかりで、
「…落ちて良かった~」などと思っている今日この頃です(笑)

そうか~、天野さんはお酒は苦手なんですね^^
僕は最近、またウイスキーにハマってます。
秋刀魚、ワタはダメですか~、
「グカアァァ!」って(笑)
何となく分かる気がする
僕は好き嫌いはそんなにないんですが、
らっきょうだけは食べられません(笑)
あのつ~んとくるニオイと酸味が耐えられないぃ~(笑)

では、お互い夢に向かって頑張りましょう!
ではまた~^^

投稿: 斉藤龍二 | 2009年10月 9日 01:48

こんばんは、天野です。
出遅れました(笑)


斉藤さま。
遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございます^^/

お忙しい中、充実した日々をおくられている様で、嬉しく思います
何時までも、健康でパワフルな斉藤さまでいてください

あ~、私はお酒がちょっと苦手なんです
秋刀魚はホント美味いですよね。
苦味は苦味でも、ゴウヤは大好きなんですがワタは食べれません…グカァァ!ってなります(笑)

ではでは、斉藤さまのライフをチェックしつつ、この辺で失礼いたします(笑)

良い夢を

投稿: 天野 | 2009年10月 8日 22:50

>オカヤスさん
どうもありがとう!
…ホントにコメントくれるとは思わなかった(笑)
うん、やっぱり秋は秋刀魚でしょ^^
これからますます脂がのって美味しくなるんだよね。

今月はみんなで参加する最後のデザイン・フェスタだね、
フェスタではヨロシクよ~^^
がんばろう!

投稿: 斉藤龍二 | 2009年10月 5日 01:17

>ハチモトさん
わぁ、どうもありがとうございます!
お久しぶりです^^
う~ん、やっぱり美味しい料理にお酒、
たまりませんよね~^^

ベスト・アーティスト展ですね!
今月31日はパーティーなので是非いらしてください!
17:00~19:00までですので^^
この日はちょうどハロウィンの日で、
皆さんちょっとした仮装をしてくるようです(笑)
…僕は何を着て行ったらよいやら…(^^!)
その他にも僕と先輩とで企んでいることがあるので(笑)、
いらっしゃったらちょっと面白いことがあるかも知れませんよ^^
お待ちしてま~す!

投稿: 斉藤龍二 | 2009年10月 5日 01:11

祝 お誕生日おめでとう!!
夕飯美味しそう(´Д`)秋は秋刀魚だよねぇ。

投稿: オカヤス | 2009年10月 2日 23:40

お、お誕生日おめでとうございます!(゚0゚)

お料理とお酒、たまりませんな~(・∀・)イイ!


ところで31日か11月1日は、ギャラリーにいらっしゃいますか?
お会いできれば嬉しいです。|ω・)

投稿: ハチモト | 2009年10月 2日 23:27

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