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2010年8月23日

「今月の一枚」9月、UPいたしましたっ♪

Image059 どーも皆さま、東京は昨日も今日もいい天気ですね~!

さて、「はこBAR」様にて連載中の「今月の一枚」、UPいたしましたっ

今年はどうやら残暑も厳しいようで、イヤですね~

 

そんな夜は「こんな一杯、如何でしょう?」ということで、今回ご紹介するのは

「國盛 発泡清酒 ラピスラズリ」

発泡性の爽やかな甘酸っぱさが魅力のお酒ですが、実はコレ、日本酒。

甘酸っぱさの中に日本酒独特の甘みと香りが余韻にのこり、おいしいお酒なのです。

このラピスラズリという名前、

古代より「聖なる石」として崇められてきた瑠璃色の石でありまして、

それと同時にサファイヤの他に「9月の誕生石」として知られています。

  

Hanadai さて、これに合う料理を考えてみた結果、

ちょうど今頃が旬のハナダイ(チダイ)が手に入ったので、

これを皮霜造りにしてみました。

少し小振りでしたが、中骨を丁寧に取り除けば立派な刺身になります。

三枚におろして半身は刺身、半身は皮霜造りにしたのですが、

やっぱり皮霜造りの方がオイシイですね~。

皮の歯ごたえと味がイイです

これを醤油ではなく、こねぎの小口切りと一緒に「ゆずぽん」でいただくと、

このお酒にぴったりと合うのですヨ

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今年の「中秋の名月」は9月22日頃のようで、このお料理とサッパリとしたこの一杯でお月見など、如何でしょうか?(笑)

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そうそう、最後はこのハナダイくんで潮汁(うしおじる)、と

鯛は捨てるところがないって言うからねぇ~。

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ハナダイくん、ごちそうさまでしたっ

 

さて、一昨日は久しぶりにイラスト教室のゲスト授業に呼ばれて授業を受けてきたり(勉強になったね~)、昨日は友人の展示を見に柴又の「寅さん記念館」にお邪魔したりして、友人と一緒に帝釈天参道をぶらついたりして、途中、久しぶりにお会いする方とも合流したりして、イヤ、楽しかったね~ お陰さまで帰るのスッカリ遅くなっちゃったヨ(笑)

やっぱりいろんな人たちと会うと刺激になるよね~

僕も頑張らなくっちゃ~(笑)^^

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